Қатерлі ісік

Брокколиді біздің диетаға қалай қосуға болады

Брокколиді біздің диетаға қалай қосуға болады


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Брокколи, крестті немесе бразицей тұқымдастарынан, қасиеттері үшін ең бағалы тағамдардың бірі. Оны нағыз көкөніс қазынасына айналдыратын микроэлементтердің маңызды мөлшері таңқаларлық.

Көкөніс ретінде оның құрамында 90% су және 2,6% талшық бар. Сондықтан ол жеңіл, пребиотикалық, іш жүргізетін және калиймен жақсартылған тазартқыш, диуретикалық және арықтататын әсері үшін өте ұсынылған.

Ол антиоксидантты А, С және Е дәрумендерімен ерекшеленеді, олар жасушалар мен тіндердің тозуынан қорғайды, иммундық және жүйке жүйесін нығайтады, басқалармен қатар. Бета каротиндер түріндегі А дәрумені, оған тән жасыл немесе күлгін түсті береді. Оның тағы бір каротиноидтары - лютеин - катаракта немесе пресбиопия түріндегі визуалды деградациядан қорғайды. С және Е дәрумендері иммундық жүйенің қызметін арттырады және теріні, тырнақ пен шашты қорғайды.

В тобындағы дәрумендер арасында концентрацияны жеңілдететін В1, ас қорыту ферменттерінің түзілуіне және фолий қышқылында немесе В9-да ұрықтың дамуы, өсу кезеңдері, жүрек-қан тамырлары денсаулығы мен профилактикасы үшін маңызды. анемия. Оның құрамында фосфор, калий, магний, кальций, мырыш, йод және темір сияқты көптеген минералдар бар. Соңғысы оңай сіңіріледі, өйткені ол С дәрумені мен фолий қышқылымен бірге жүреді. Кальций мен магнийдің көзі ретінде ол сүйек денсаулығы мен нейрондық жүйеге жарайды.

Брокколи фитохимиялық элементтердің үлкен пропорциясында өте қажет, антиоксидантты күші бар, олар ауыз немесе өкпе ісіктері сияқты қатерлі ісік ауруларының алдын алуда белсенді болып шықты. Синигрин асқазан-ішек жолдары, асқазан және тоқ ішекте қатерлі ісік ауруын тудыруы мүмкін ракқа дейінгі жасушаларды бейтараптайды. Индолдар гормональды түрлерден, мысалы, кеудеден немесе простатадан қорғайды. Басқа қосылыстар бауыр ісігін тудыратын нитрозаминдер мен афлатоксиндерді жояды.

Әдетте оны қайнатылған немесе буға пісірілген түрде жейді, бірақ ол шикі, салатта немесе аперитив түрінде, жалғыз немесе тұздықта маринадталған дәмді. Жылу мен қайнаған су С дәрумені мен оның биоактивті агенттерінің жоғалуын жеңілдетеді, әсіресе ұзақ пісіру кезінде. 3-тен 5 минутқа дейін бумен пісіру немесе қайнату оның ингредиенттерінің 80% -ын сақтайды, сонымен бірге одан да көп хош иіс пен жағымды және қытырлақ құрылымды сақтайды. Тағы бір тамаша тәсілі - оны өскен өркендерде алу. Ол тез нашарлайды, өйткені ол экологиялық этиленге өте сезімтал, оны тоңазытқышта 0-ден 10ºС-ге дейін сақтау керек, себебі ол суық көкөніс.

Автор:Mercedes Blasco. Тамақтану және денсаулық сақтау магистріbonavida099.blogspot.com


Бейне: Қалай тез арықтауға болады? Арықтаудың ең оңай жолы. (Маусым 2022).