Қазба отындары

Тамақ немесе қоқыс? Ауру машинасы

Тамақ немесе қоқыс? Ауру машинасы


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының мәліметтері бойынша әлемдегі өлім себептерінің 68 пайызы жұқпалы емес ауруларға байланысты. Осы типтегі жүрек-қан тамырлары аурулары, гипертония, қант диабеті, семіздік және ас қорыту жүйесінің және онымен байланысты органдардың қатерлі ісігі сияқты негізгі аурулары өндірістік тамақ өнімдерін тұтынумен байланысты. Өнеркәсіптік ауылшаруашылық өндірісі және ол білдіретін пестицидтерді қолдану (гербицидтер, пестицидтер және басқа биоцидтер) сонымен қатар ауылшаруашылық жұмысшыларының, олардың отбасыларының және өндірістік отырғызу аймақтарына жақын орналасқан қалалардың тұрғындарының, соның ішінде созылмалы бүйрек жеткіліксіздігінің жиі кездесетін ауруларының себебі болып табылады, судағы химиялық заттар мен химиялық қалдықтармен улану және улану, тері аурулары, тыныс алу жолдарының аурулары және қатерлі ісіктің әр түрлі түрлері.

Тұрақты азық-түлік жүйелері (IPES Food) жөніндегі халықаралық сарапшылар тобының 2016 жылғы есебіне сәйкес әлемдегі 7 миллиард тұрғынның 795 миллионы аштықтан, 1,9 миллиарды семіздік және 2 миллиарды тамақтану жетіспеушілігінен зардап шегеді (витаминдердің жетіспеушілігі). , минералдар және басқа қоректік заттар). Есепте кейбір жағдайларда сандардың сәйкес келетіндігі нақтыланғанымен, бұл дегенмен планетаның 60 пайызға жуығы аш немесе аз тамақтанған.

Бір кездері байлықтың символы болған семіздік қазір кедейлер арасында эпидемияға айналғандықтан, жаһандық әділетсіздікке сілтеме жасайтын абсурдты және қолайсыз қайраткер. Бізді тазарту мен қайта өңдеудің арқасында тағамдық құрамның маңызды пайызын жоғалтқан тамақ өнімдері, өнеркәсіптік отырғызу салдарынан сұйылту әсерінен тағамдық құрамы азайған көкөністер, бұл қоректік заттардың сол беткейдегі егіннің үлкен көлемімен сұйылтылғандығын білдіреді ( Мұнда); көбірек пестицидтердің қалдықтары бар және құрамында көптеген басқа химиялық заттар бар, мысалы консерванттар, хош иістендіргіштер, текстуралар, бояғыштар және басқа қоспалар. Бірнеше ондаған жылдар бұрын денеге пайдалы деп ұсынылған және қазір өте зиянды екендігі белгілі транс-майлар деп аталатын заттардың денсаулыққа кері әсері бар екендігі біртіндеп анықталуда.

Өнеркәсіп пен оның одақтастары шығарған мифке қарама-қайшы - көптеген адамдар ақпараттың жеткіліксіздігіне байланысты деп санайды - біз бұл жағдайға жол беруге мәжбүр емеспіз: өндірістік жүйе өзімізді тамақтандыру үшін қазір де, болашақта да қажет емес. Қазіргі уақытта ол әлем халқының 30 пайызына ғана жетеді, дегенмен ол ауылшаруашылығында пайдаланылатын жердің, судың және отынның 70 пайыздан астамын пайдаланады (ETC Group-ті мына жерден қараңыз).

Аңыз өнеркәсіптік өндірілген дәнді дақылдардың гектарына шаққандағы үлкен көлеміне негізделген. Өндірістік азық-түлік тізбегі көп мөлшерде де өндірген өнімнің 33-40 пайызын ысырап етеді. ФАО-ның мәліметтері бойынша, бір адамға жылына 223 килограмм тамақ ысырап болады, бұл 1,4 миллиард гектар жерге тең, бұл планетаның ауылшаруашылық жерлерінің 28 пайызы. Даладағы қалдықтарға өңдеу, орау, тасымалдау, супермаркеттерде сату және ақырында үйлерге, әсіресе қалалық және дүниежүзілік солтүстікке тасталатын азық-түлік қосылады.

Бұл индустрияландыру, ауыл шаруашылығын стандарттау және химияландыру үдерісіне бірнеше онжылдықтар ғана қалды. Оның негізгі серпіні Жасыл төңкеріс деп аталады - гибридті тұқымдарды, синтетикалық тыңайтқыштарды, пестицидтер мен техниканы пайдалану - АҚШ-тағы Рокфеллер қоры алға тартты, Мексикада жүгеріні будандастырудан және Филиппинде күрішті орталықтар арқылы. ол кейінірек Халықаралық жүгері мен бидайды жақсарту орталығы (CIMMYT) және Халықаралық күріш ғылыми-зерттеу институты (IRRI) болады. Бұл парадигма трансгеникада максималды көрініске ие.

Бұл тек технологиялық өзгеріс емес, ол негізінен шаруалар мен отбасылық еңбекке, мемлекеттік агротехникалық зерттеулерге және патентсіз, шағын, орта және ұлттық компанияларға негізделген орталықтандырылмаған және әр түрлі өрістерден үлкен әлемдік өнеркәсіптік нарыққа өтудің негізгі құралы болды - 2009 жылдан бастап ең ірі әлемдік нарық - бұл топырақтар мен өзендерді қирататын, тұқымдарды ластайтын және маусымнан тыс ғаламшарды азық-түлік тасымалдайтын трансұлттық компаниялар үстемдік етеді, ол үшін химиялық заттар мен қазба отындары маңызды.

Агрессия тек адамдардың денсаулығы мен табиғатқа қарсы нарықтарды бақылау және технологияларды қолдану үшін ғана емес. Барлық әртүрлілік пен жергілікті екпіндер индустрияландыруды тітіркендіреді, сондықтан бұл адамзаттың тарихында терең тамыр жайған әрекетке жергілікті және алуан түрлі тұқымдар мен азық-түліктер әкелетін сәйкестілікке ұжымдық және қауымдастыққа үнемі шабуыл жасайды. не және қалай тамақтану керек.

Осыған қарамастан, жер шарындағы халықтың көп бөлігін тамақтандыратын шаруалар, бақташылар және қолөнершілер, қала бақшалары. Оларды қорғау және әртүрлілікті, өндірістік және жергілікті шаруалар мен агроэкологиялық азық-түлікті растау - бұл әрқайсысының денсаулығы мен өмірін қорғайды.

Сильвия Рибейро
ETC тобының зерттеушісі

Күн


Бейне: Феррум-фтор ЖШС. Шымкент металлургия зауыты (Маусым 2022).