Тақырыптар

Үйдегі саба

Үйдегі саба


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Үйдегі саба: сабаны үйде қалай жасауға болады, түпнұсқа табанның рецепті және оны қалай пісіруге болатындығы туралы кеңестер. Калориялары мен қасиеттері.

МақаладаСоба, бұл не?Мен сізге осы жапон тағамының шығу тегі мен оны қыста сорпада (саба сорпасы), жазда бөлме температурасында қалай тамашалауға болатындығын түсіндірдім (Зару Соба).

Мен саған Жапониядасобатек f-мен дайындалған кеспе форматында дүниеге келдіқарақұмық майшабағы ал бұл жерде Италияда қарақұмық ұнын бидай ұнымен араластыру арқылы алынған собаның түрі тарады. Шын мәнінде, Жапонияда әр түрлі собаның түрлері мен түрлері әр түрлі: собаны дайындау үшін қарақұмықты бидай немесе арпа ұнымен араластыруға болады, бірақ бұл олардың нұсқалары.

Үйдегі саба, рецепт

Жоғарыда айтылғандай, түпнұсқа рецепт қарақұмық ұнының эксклюзивті қолданылуын талап етеді. Тек қарақұмықты қолдану арқылы алынған соба глютенсіз болады.

Үйде дәстүрлі жапондық рецепт бойынша соба дайындауға арналған ингредиенттер:

400 г қарақұмық, шамамен 200 мл жылы су.

Қарақұмық пен бидай собасын дайындауға арналған ингредиенттер:

280 г қарақұмық ұны (70%),120 г ұн 0 (30%),210 мл су.

Жапонияда сабаны оны өңдеудің әр кезеңіне қамқорлық жасайтын қолөнершілер дайындайды, бұл қолөнершілер деп аталадысобашокунин. Бір күн бойы шебердің киімін киюге боладыСобашокунин, тұтастай алғанда, бұл көрсеткіш тек өңдеу, қамырды дайындау және кесу туралы ғана емес, сонымен қатар қарақұмық жинау және оны ұнтақтау туралы да қамқорлық жасайды. Жайылған қамырды кесу үшін аты жазылған арнайы пышақ (соба пышағы) қолданыладыСоба Кири. Бұл пышақтың екі ерекшелігі бар: сабы және өте жоғары жүзі.

Әрине, үйде сіз соба пышағын күте алмайсыз, бірақ қамырды кесу үшін сізге пышақ түзу пышақ қажет болады. Пышақтың биіктігі үшін алаңдамаңыз, қамырдың ішіндегі пышақтың биіктігіне пропорционалды кесу үшін аз қыртыстар жасау керек.

Үйде сабаны қалай жасауға болады

«0» ұнын қарақұмық ұнымен араластырып, біртіндеп су құйыңыз. Ұндарды саусақтарыңызбен, айналмалы қозғалыстармен өңдеңіз, көптеген ұсақ қамырлар пайда болатынын байқайсыз: бұл қалыпты жағдай! Шарлар үлкен шарларға айналғанға дейін жұмыс істей беріңіз. Осы кезде сіз пиццаның қамырын жасағандай классикалық әдіспен илеуді бастауға тура келеді.

Қамыр тығыз болған кезде, доп жасап, оны жайып бастаңыз. Ұнайды ма? Алдымен оны диаметрі 20 см-ге дейін дөңгелектенгенше ұсақтаңыз, содан кейін дөңгелектің көмегімен тартып бастаңыз. Соңында биіктігі шамамен 1,5 мм және ені шамамен 60 см болатын шаршы пішінді (осы жерде көрсетілген ұн мөлшерімен) аяқтау керек боладысоба рецепті).

Квадратты өздігінен екіге бүктеңіз. Әр жартысына ұн қосыңыз. Тікелей пышақты қолданып, ені 1,5 мм болатын спагеттимен кесіңіз.

Собаны қалай дайындауға болады

Ана жердеүйдегі сабасіз көптеген тәсілдермен тамақ жасай аласыз.

Собаны қайнаған тұзды суда пісіріңіз, пісіру уақыты - 2 жарым минут. Пісіруді тоқтату үшін сабаны ағызып, суық сумен және бірнеше мұз текшелерімен шайыңыз.

Собаны бөлме температурасында беріңіз, оны соя негізіндегі таңғышпен жұптаңыз.

Сіз mentsuyu соусын, соя мен саке қосылған балық негізіндегі тұздықты пайдалана аласыз. Есептеңіз, 200 грамм соба үшін цукецую тұздығын жасау үшін 150 мл суда сұйылту үшін 100 мл ментую тұздығы қажет болады.


Бейне: 1-сынып математика 81-сабақ Әріпті өрнектегі әріптің мәні (Маусым 2022).