Тақырыптар

Кардамон, қасиеттері және қолданылуы

Кардамон, қасиеттері және қолданылуы


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Кардамон, қасиеттері мен қолданылуы: оны қайдан табуға болады және ас үйде қалай қолдануға болады. Қарсы көрсеткіштер және өсімдік туралы ақпарат.

Кардамон, өсімдік

Theкарадамомбірінен алынған дәмдеуіш болып табылады өсімдік ретінде белгілі Оңтүстік-Шығыс Азияның тропикалық отаныЭлеттария. Ана жерде кардамон зауытыZingiberaceae тұқымдасына жатадызімбір. Оның диффузиясы өте ежелгі тамырларға ие, олар гректер мен римдіктерден бері белгілі, бүгіндекардамонтек шафран мен ванильден тұратын әлемдегі ең қымбат дәмдеуіштер қатарында қалады.

Өсімдіккардамонол 20 метр биіктікке жетеді, ал жапырақтары күлгін қызылға ұқсас ерекше түске ие. Жеміс түрлі-түсті тұқымдарға бай капсулаға ұқсайдықоңыр-қара. Капсула жасыл түсті. Ас үйдегі тұқымдарды тұтастай қолдануға болады (әсіресе десерт дайындау үшін) немесе ұнтақтау, дәмдеуіш ретінде қолданылатын ұнтаққа өмір береді.

Кардамон, қасиеттері мен артықшылықтары

Theкардамон санайдымүлікстимуляторларөйткені оның тұқымдары белгілі затқа байкинотеатрретінде әрекет ете алатын «активатор«Орталық жүйке жүйесінің. Туралыкинотеатрбелгіліантисептикалық қасиеттері, бұл көрінуі мүмкінкардамонәсер етуі мүмкінтамақ ауруы, тамақ ауруыжәне тыныс алу бұзылыстары.

Theмүліктуралыкардамоннегізінен байланыстыас қорытуды ынталандыру:дәстүрлі медицинада, әсіресе Иран мен Үндістандакардамонжасыл түс ас қорыту жүйесінің бұзылуының алдын алу үшін кеңінен қолданылады, сонымен қатар әрдайым осы географиялық аймақтарда тіс пен қызылиек инфекцияларының кең таралған емі болып табылады және тамақ аурулары мен галитоз, өкпе тоқырауының және туберкулездің алдын алу үшін қолданылады.

Дәстүрлі тибет медицинасы қолдануды көредікардамон асқазан-ішек жолдарының проблемаларын емдеу үшін. Қытай мен Үндістандакардамонқара іш қатуды, дизентерияны, асқазан проблемаларын және басқа ас қорыту бұзылыстарын емдеу үшін қолданылады.

Италияда оны қолдану аспаздық мақсаттармен байланысты, алайда оны қолданатындар бар кардамонауыздың жағымсыз иісімен күресу (кейбір тұқымдарды шайнау арқылы) және жөтелді немесе жұлдыруды жеңілдету (инфузиямен шаю арқылы). Әуесқойларытабиғи дәрілерішінен қайта таба аладыкардамондиетадағы жақсы одақтас: айтылғандай, тұқымдардан алынған ұнтақ ынталандырушы және антидепрессант әсері болуы мүмкін, әсіресе оны қайнатылған күйде қабылдаған жағдайда. Ынталандыру күшікардамонметаболизмнің активаторы ретінде аударылады.

Кардамон, қарсы көрсеткіштер

мен істей аламынжанама әсерлеріжәне қарсы көрсеткіштержалдау үшінкардамонолар көп емес. Кардамонды қолдану тақырыптарға қарсысезімталосы заттардың ынталандырушы әсерінен қолайсыздықты (діріл, ұйқысыздық, қозу ...) алуы мүмкіндәмдеуіш. Басқаларқарсы көрсеткіштерпайдалануды қараңызкардамонтастармен немесе өт қабымен ауыратындарға ұсынылмайды (іштің ауыруы мүмкін). Аллергиямен ауыратындар толықтай қалыс қалуы керек.

Ұнтақ кардамон

Theұнтақ кардамононы сіз әдетте дайындайтын шайға, шөптерге немесе инфузияға қосуға болады. Бұл дәмдеуіш, шын мәнінде, сусындарды хош иістендіруге (тіпті центрифугаланған, сүт / кілегей негізіндегі смузи ...) немесе тәттілер мен печеньелердің дәмін келтіруге қолданыла алады.

Дәмінің арқасында оны сорпаларды, ризоттоны және етке негізделген негізгі тағамдарды хош иістендіруге қолдануға болады.

Оны қайдан сатып алуға болады? Theұнтақ кардамон оны ірі гипермаркеттерде, дәмдеуіштер бөлімінде табу оңай.

Тұтас кардамон тұқымдары

Тұтас кардамон тұқымдарын ликерлерді дайындауға немесе өте нәзік хош иісі бар инфузия дайындауға пайдалануға болады. THEтұтас кардамон тұқымдарыолар қатты хош иісті пирожныйлар немесе өрік торттарын дайындау үшін қолданыла алады. Қалай дайындалу кереккардамон тәттілері? Мен бір түрін ашамынрецептәмбебап, бұл кез-келген рецепт үшін қолдануға болатын «трюк».

Егер сіз өрік тортын немесе печенье дайындауыңыз керек болса, қолданыңызтұтас кардамон тұқымдарырецептте қолданған сүтті қатты хош иістендіру үшін.

Әр 300 мл сүтке 10 г кардамон қолданыңыз.

Сүтті қайнатыңыз. Өртті сөндіріп, кардамон тұқымын қосыңыз. Оларды 20 минут тұндыруға қалдырыңыз және бәрін араластырыңыз. Сүзгісін қолданыңызкардамон сүтісіздің рецептіңіз үшін.

Тұтас кардамон тұқымын қайдан сатып алуға болады?
Айырмашылығыұнтақ кардамон, ментұтас тұқымдароларды табу қиынырақ. Сіз оларды мамандандырылған кондитерлік дүкендерден немесе Интернет-сатып алудың артықшылықтарын пайдалана отырып сатып ала аласыз.

TOбұл Amazon мекен-жайы,Сіз кардамонның бүкіл қабығын таба аласыз, оны ең дәмді рецепттеріңізде қолдану үшін тұқымдарды алу үшін ашуыңыз керек. Көрсетілген өнімді 16.95 евро бағамен, жеткізілім ақысыз, 200 граммдық пакетке сатып алуға болады.

Мен бұл өнімді ұсындым, өйткені мен оны жеке бастан көру мүмкіндігім болды, бірақ өзіңіз қалаған бұршақтарды таңдай аласыз1


Бейне: Мускатный орех. Мускатный орех- польза и противопоказания (Маусым 2022).