Тақырыптар

Шоколад трюфельдері: классикалық рецепт және вариация

Шоколад трюфельдері: классикалық рецепт және вариация


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Шоколад трюфельдерінің рецепті: қалай істеу керек iшоколад трюфельдеріклассика,шоколад және кокос трюфелі, шоколад және апельсин және толтырылған шоколад трюфельдерінің рецепті. Таңдайға таң қалдыратын үш рецепт.

Дайындаушоколад трюфельдерінің рецептісізге тамақ дайындаудың қажеті жоқ. Сізге бірнеше ингредиенттер қажет, ал процедура өте оңай, алдымен классикалық рецептті көрейік.

Шоколад трюфельдері, өзіндік рецепт

Ана жердешоколад трюфельдерінің өзіндік рецептіболып табыладымайсыз, маргаринсізжәне әсіресежұмыртқасыз.

50 шоколад трюфелін дайындауға арналған ингредиенттер.

  • 500 г қара кувертюрлі шоколад
    балама түрде ұсақтап туралған қара шоколадты қолдануға болады
  • Алкогольде ерітілген 1 г таза ваниль немесе 3 г ванилин пакеті
  • 45 мл Марашино
  • 180 гр жаңа піскен кілегей
  • апера какао, тек кофртура үшін жеткілікті

Классикалық рецептте Марашино қолдану, егер сіз қаласаңыз, меншоколад және ром трюфельдері, сіз Марашиноны роммен өте жақсы алмастыра аласыз, одан да күшті ликер хош иісі аласыз. Керісінше, егер сіз неғұрлым нәзік нотаны алғыңыз келсе, ром немесе Марашиноны үйдегі шиемен ауыстыра аласыз.

Мұндашоколад трюфельдерін қалай жасауға болады:

  1. Шоколадты қосарланған қазандықта ерітіңіз.
    Егер сіздің ас үйіңізде термометр болса, шоколадты еріту үшін пайдаланатын судың температурасы 95 ° -тан аспайтындығына көз жеткізіңіз. Шоколад баяу және тәтті еруі керек, сондықтан оны ағаш қасықпен мезгіл-мезгіл айналдырып, ең алдымен, сіз қол жеткізген температураға бақылау жасай алмайтын микротолқынды пеште балқытпаңыз.
  2. Шоколад еріген кезде оны ваниль (немесе ваниллин), Марашино (немесе ром) қосылған тегіс шайқауымен (немесе планеталық араластырғышпен) шайқаңыз және кілегейді жай температурада бөлме температурасында құйыңыз.
  3. Барлық ингредиенттер біріктірілгенше мұқият араластырыңыз.
  4. Байытылған шоколадты ыдысқа жіберіп, оны бөлме температурасында, кем дегенде, 2 - 3 сағат қоюлатыңыз.
  5. Қамырды қолыңызбен көтеріп, классикалық тегістелген шарларды жасаңыз (классиканың типтік формасы)шоколад трюфелі).
  6. Әр шарды бүкіл бетін жабатын етіп какао бар ыдысқа құйыңыз.

THEШоколад трюфельдерібірге дайындалғантүпнұсқа рецепт, тоңазытқышта 3 күн сақтауға болады.

Шоколад және апельсин трюфельдері: рецепт

Бірге көрген ингредиенттергешоколад трюфельдерінің рецептіқосу керек:

  • 50 грамм апельсин қабығы

Нәзік туралған апельсин қабығы сіз шоколадты ванильмен және роммен (немесе Марашино) араластырған кезде, тікелей араластырғыш ыдысына немесе электр шайқауышын қолданар алдында қосылуы керек.

Сіз табиғи апельсин қабығын (апельсин бөлігін ғана қабылдауға абай болыңыз) немесе қантталған апельсин қабығын пайдалана аласыз.

Фундукпен толтырылған шоколад трюфельдері

Сізге туралған фундук (туралған фундук) және 50 фундук қажет болады.

Қалай істеу керек? Классикалық формасын жасаған кездешоколад трюфелі, оны ұнтақтаңыз және ортасына фундук салыңыз. Қақпақты жабу үшін какаоны туралған фундукпен ауыстырыңызшоколад трюфелітуралған жаңғақ қосылған. Қара шоколадтың ащы дәмі мен фундуктың тәттілігі арасындағы айырмашылық жоғары бағаланады!

Шоколад және кокос трюфелі: рецепт

Бұл жағдайда сізге какаоны кокос ұнымен ауыстыру қажет, сондықтан оны әр ұнтақталған шарды жеке-жеке жабу үшін қолдану керек.шоколад трюфелі.

Егер сізге комбинация ұнасашоколад және кокоссіз Ferrero Rocher рецептін кокос жаңғағымен жібере алмайсыз (үйде жасалған рафаолло). МақаладаҮйде жасалынған ферро-рохер, сіз соңғы абзацта ескі Ferroro Rocher-ді үйде кокос жаңғағымен дайындаудың рецептін таба аласыз, олар Raffaello деп аталды және өте жақсы болды! :)

Кокос дәмін одан да айқын ету үшін сіз өзіңіздің сүйемелдеуіңізбен жүре аласызшоколад және кокос трюфельдеріжұмсақ кокос кремімен. Кокос кремі оңай дайындалады, оны ыстыққа төзімді кастрюльге салыңыз: 50 г қант, 400 мл кокос сүті және 200 г күріш ұны. Шайқап, кокос сүтінің сулы бөлігі буланғанға дейін пісіру уақытының барлығын араластырыңыз және өзіңіз қалаған консистенцияны алыңыз. Бұл креммен сіз екеуіңізді де сүйемелдей аласызшоколад және кокос трюфельдері, екеуі де рецептті өзгертеді және кішкене құюға арналған кремді пайдаланады.



Бейне: Десерт за 5 минут: без сахара, без выпечки, без сливок Чиа пудинг ПП Голодный Мужчина ГМ, #282 (Маусым 2022).