Тақырыптар

Каррагенан: бұл шынымен жаман ма?

Каррагенан: бұл шынымен жаман ма?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Каррагенан сізге зиянды? Бұл сұраққа соңғы ғылыми зерттеулерге және халықаралық институттардың пікіріне жүгіну арқылы жауап беруге тырысайық.

Ана жердекаррагенанБұлтамақ қоспасыретінде анықталдыгельдік агентнемесеқалыңдатқыш. Бұл тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданыладыингредиенттер, деп белгіленгенE407 коды.

Ана жердекаррагенанБұлөсімдік тектес тағамдық қоспалар, бірақ «көкөніс» немесе «табиғи» нәрсенің бәрі пайдалы емес. Ана жердекаррагенанол қайнату арқылы өндіріледіқызыл балдырлар.

Ол қандай тағамдарда кездеседі?

Оның қолданылуы тек тамақ емес: ол ретінде қолданыладыжелеқолданудәрі,қағаз, таңу материалдары және басқаларын жасауға арналған. Азық-түлік саласында оның қатысуы сияқты желатинді тағамдардың барлығында үлкенпудинг, торттар мен пирогтарда да бар. Ана жердекаррагенанол әртүрлі сауда атауларымен сатылады. Тізіміоны қамтитын тағамдарБұл ұзақ. Бірнешеуін атау үшін:

  • Десерт
  • Балмұздақ
  • Крем
  • Сүт шәрбаты
  • Пудинг
  • Торттар мен пирогтар
  • Сыра (мұнда түсін жоғалтатын ақуыздарды кетіру үшін тұндырғыш ретінде қолданылады)
  • Пейт
  • Өңделген ет (кейбір ветчиналарда да), мұнда оның көлемін ұлғайту үшін қолданылады.
  • Тіс пастасы (тұрақтандырғыш ретінде қолданылады)
  • Сусабын
  • Косметикалық кремдер (қоюландырғыш)
  • Сиыр сүтінің консистенциясын модельдеу үшін қоюлатқыш ретінде қолданылатын соя сүті және басқа өсімдік сүті
  • Диеталық сода (сонымен қатар консистенцияны жақсарту үшін)
  • Пісіруге арналған крем
  • Йогурт
  • Вегетариандықтарға арналған ет

Айқын болғандай, каррагенан - бұл атамақ қоспасыкеңінен қолданылады және оны қабылдау сөзсіз болып көрінеді. Біз бәрі қоятын сұраққа келеміз:каррагенан ол ауырады?

Каррагенан: бұл жаман ма?

Құрама Штаттарда FDA қолдануды қарастырадыкаррагенанқауіпсізадам денсаулығы. Әрине, FDA-ға күмәнданатындар бар, өйткені бұл бірнеше ондаған жылдар бойы аспартамның қолданылуын мақұлдау үшін бәрін жасаған декларацияденсаулыққа қауіпсіз!

Егер біз басқа жаққа қарасақ, онда авторлар басталғанын дәлелдейтін бірнеше зерттеулер бар екенін байқаймыз ісіктер каррагенан қабылдағаннан кейін. Бұл жануарлардың теңіз шошқаларына (зертханалық тышқандар) жүргізілген зерттеулер. Әр түрлі зерттеулердің ішінде біреуін қолдану өзара байланыстыкаррагенанбіргеісікқос нүктеге *.

Ана жердекаррагенанбұл мүлдем жаңа зат емес! Ол 1930 жылдардан бастап кең көлемде қолданыла бастады. 2011 жылы әлемдік сатылымдар каррагенан олар $ 640 миллион тауар айналымын көрді. Айқын болғандай, ғылыми зерттеулерді қаржыландыруға негіз болатын экономикалық мүдделер »пайдасына «немесе«қарсы»каррагенанды қолдану өте күшті және бұл үшін белгілі бір жауаптарымызға дейін ұзақ күтуге тура келеді.

Каррагенан сізге зиян тигізе ме?

Ресми жауап үшін біз ФАО (Біріккен Ұлттар Ұйымы) мен ДДҰ (Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы) пікіріне жүгінеміз. Біріккен ФАО / ДДҰ Сараптау комитеті тағамдық қоспалар, шолуда көрсетілгендей, концентрациясы 1000 мг / л дейінгі каррагенанды «нәресте формуласында» немесе «медициналық мақсатта тұжырымдалған» қолдану алаңдаушылық туғызбайды. Қорыта айтқанда, Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы үшінкаррагенан қауіпсіз.

Бұл ісік тудырады ма?

Қазіргі уақытта бұл зат канцерогенді ингредиенттер тізіміне кірмейді, өйткені зерттеулер оны қолдайдызияндылық олар жеткілікті дәл емес.

Каррагенанға Ұлыбританияда тыйым салынған

Ұлыбританияда Азық-түлік стандарттарының ұлттық агенттігі құрамында тәттілерді еске түсірдікаррагенаносыны айта отырыптамақ қоспасыоны жоғары дозада қолдануға болмайды (сондықтан оны желатин негізіндегі өнімдерге қолдануға болмайды), өйткені тұншығу қаупі болуы мүмкін. Ішектің қатерлі ісігі сияқты денсаулыққа зиян тигізуі туралы айтылмайды.

Каррагенан: жанама әсерлер және целиакия ауруы

Theжанама әсерлерітұншығумен байланысты тек Ұлыбританияда ғана атап өтілді. Ана жердекаррагенанкүдіктенетіндер де сақтық шараларынсыз ала аладыглютенге төзбеушілікнемесе зардап шегедіцелиакия ауруы.

Ана жердеКаррагенанның құрамында глютен бар ма?
Жоқ. Каррагенен құрамында глютен жоқ, сондықтан зардап шегетіндерцелиакия ауруы, тағамның затбелгісінде қоюландырғыш Е407 байқалса, олар оны қауіпсіз қабылдай алады.

Зерттеу келтірілген: «Азоксиметанмен немесе метилнитрозоуремиямен өңделген F344 егеуқұйрықтарындағы диеталық ыдырамаған каррагенанның тоқ ішектің канцерогенезіне әсері«. Онкологиялық зерттеулер



Бейне: Гной под ногтем онихолизис и травма, что делать? (Маусым 2022).