Тақырыптар

Тұздалған рикотта бар рецепттер

Тұздалған рикотта бар рецепттер


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Тұздалған рикотта бар рецепттер тез дайындалу. Қатты рикоттаны қолдану және тұздалған рикоттаны қалай жасау керектігі туралы кеңес.

Ана жердерикотта салатаБұлқатты рикотта, шын мәнінде, тұздау ірімшіктің жарамдылық мерзімін ұзартады, сонымен қатар оның дәмі мен құрылымын өзгертеді. Бұл бетте біз сізге беремізтұздалған рикоттаның рецептеріоларды аз білетіндермен дайындауға боладыысталған рикотта.

Ана жердерикотта салатабұл нағыз ірімшік емес, өйткені классикалық ірімшіктерге қарағандарикотта салатаол бірге шығарылмайдыказеин. Ана жердерикотта ірімшігі, казеинсіз болғандықтан, ол басқа ірімшіктерге қарағанда әлдеқайда сіңімді және жеңіл. Бұл асыл ақуыздарға бай.

Жаңа піскен рикотта

Жаңа ірімшіктің құрылымы баржұмсақбірақ ол тез бұзылады: оны тоңазытқышта бірнеше күн, жақсырақ 4 ° C температурада ұстауға болады. Рикотта жаңа піскен немесе тұздалғансарысуы, яғни ірімшік өндіруге арналған тығыз компонентті алғаннан кейін «қалған» сұйық бөліктен. Сарысуды екінші рет қыздырғанда, ол өмір бередірикотта ірімшігі... сондықтан аты,рикотта ірімшігі, өйткені екінші пісіру кезінде ол жаңадан қыздырылған сарысудың бетінде пайда болатын ұйып қалады.

Егер сіз мұны жасағыңыз келсеірімшмшік, сіз рецептті арнайы бетте көре аласыз: үйдегі рикотта.

Қатты сүзбе

Сонымен қатартұздау, темекі шегудің де дәл осындай әсері бар. Егер сіз іздесеңізқатты рикотта, шын мәнінде, сіз өзіңізді мына бағытқа бағыттай аласызрикотта салатасонымен қатарысталған рикотта. Екі жағдайда да бұлрикотта ірімшігіұзақ өмір.

Тұздалған рикотта: рецепт

Ана жердерикотта салата, деп те аталадықұрғақ рикоттанемесеқатты рикоттаол тек қана ешкі сүтімен немесе қойдың (қойдың) сүтімен өндіріледі. Бұл нарықта сирек кездеседірикотта салатасиыр сүтімен. Себебі? Дәстүр бойынша оны әрдайым шопандар шығарған.

Үйде тұзды рикотаны қалай жасауға болады?
Классикалық рикотта алынғаннан кейін, ол салқындатылып, артық сарысуды кетіру үшін сығылады. Рикоттаны сусыздандыру үшін ірі тұз қосылады, ол тұздың бір бөлігін қатайтады және сіңіреді. Мұндарикотта қалай жасалады тұзды!

Рикотта ірі тұзбен бір ай бойы байланыста болады: кейбір бақташылар оны көбірек пісіруге мүмкіндік береді. Дәмдеуіш неғұрлым жоғары болса, соғұрлым қиын болатыны анықүйдегі тұздалған рикотта. Осы кезеңдерикотта салатаол су бөлігімен ұсынылған салмағының 50% дейін жоғалтады.

Рикотта ысталған

Айтылғандай, сөз болғандақатты рикотта,ысталған рикоттаоны қолдану өте дәмді. Бұл танымал емесрикотта салатажәне ерекше дәмі бар. Ысталған сүзбе консистенциясы өте тығыз. Сардиниядаысталған рикоттаол тек ешкі сүтімен дайындалады. Theрецептербіз тұзды рикотта үшін көретін боламыз, ысталған рикоттаға да жарайды.

Тұздалған рикотта бар рецепттер

Ана жердерикотта салатасіз оны кез-келген рецептте қолдана аласыз! Шын мәнінде, рикотта салатасын кез-келген рецептке оны тек ұнтақтап, дайындық аяқталған кезде қосуға болады, дәл осы кавателлидің тұздықтағы фотосуретіндегідей, төмендегі суреттегідей.

Theрецептеролар әсіресе жақсы үйленедірикотта салатаМен:

  • Полента тегістеліп, қара қырыққабат пен тұздалған рикоттамен туралған
    Тек полента дайындаңыз, оны тегістеңіз және қалыңдаңыз. Қара қырыққабатты жағыңыз. Қара қырыққабатты полентаға дәмдеу үшін қолданыңыз, соңында тұздалған рикоттаның үлпектерін қосыңыз.
  • Асқабақ гнокки шалфеймен және тұздалған рикоттамен
    Сізге гнокиді ұн мен асқабақтан жасау қажет. Пісіргеннен кейін, гночкиді сары майдың тұтқасын және оншақты туралған шалфей жапырақтарын ерітіп алған табаға салыңыз. Өртті өшіріп, тұздалған рикотаны қосып, араластырыңыз да ... қызмет етіңіз.

Арасындатұздалған рикоттаның рецептері, біз Кампанияның әдеттегі рецепті туралы айтпай кете алмаймыз. Үккіштен өткен тұздалған рикоттасы бар пияз омлеті. 4 пиязды таза зәйтүн майына қуырыңыз. Төрт шайқалған жұмыртқаны қосып, бір шөкім бұрыш және үккіштен өткен рикотта салатасын қосыңыз.

Жоғарыдағы фотосуреттеКалабриялық макарон, дайындалған әдеттегі калабриялық тағамрикотта салата. Оны томат тұздығымен (рагу) немесе бірнеше насыбайгүл жапырақтарымен пісірілген қызанақпен дайындауға болады.



Бейне: Сыр Рикотта из сыворотки. Простой, вкусный и легкий сырГотовим дома. Ricotta cheese from whey. (Мамыр 2022).